خورشت مرغ و زیتون (غذای لبنانی)

مواد لازم:
مرغ ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۴ حبه
پودر زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری

زردچوبه یک دوم قاشق مرباخوری
روغن زیتون بی بو ۵۰ گرم
استاک مرغ یا گوشت ۱ لیوان
فلفل دلمه ای رنگی و سبز از هر کدام ۱ عدد
زیتون سبز بدون هسته ۱۰ عدد
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
لیمو ترش حلقه شده ۲ عدد
پودر فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری
زعفران حل شده ۳ قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری ۳ – ۲ قاشق غذاخوری

استاک به آب مرغ یا گوشت که غلیظ شده باشد گفته میشود.

32